Hjem Fisketips Spillet Søgning Fisk Hjælp Bookmark and Share
Status
Du er ikke logget ind.
Login
Glemt dit password?
Opret mig
Nyheder
Nyheder ialt: 11823
Havbrug indrømmer u...
Milde makrel: Popul...
Forurening af bæk:...
74-årig omkommer i...
Algerne invaderer D...
Advarer svømmere om...
Laserkanoner skal t...
Aggressive japanske...
Stille og varmt vej...
Stort udslip af gyl...
Flere nyheder
Nyt sidste år
Fiskene flygter: Kr...
De fangede en kæmpe...
Kæmpetun sætter dob...
Tusindvis af frivil...
Mand efterlyses: Ka...
Svup i haven: Kommu...
Stort hummergilde p...
Biolog slår fast: S...
Gense videoen: To f...
VIDEO: Lystfisker o...
Artikler
Artikler ialt:139
Start med fiskeriet
Isfiskeri
Snør de flade - del ...
Der fiskes fra isbry...
Varulve på krogen
Esrum Sø
Fluebinding #6 - And...
RSS-Feeds nu (igen) ...
Fluebinding #5 - Whi...
Fluebinding #4 - Dub...
Flere artikler
Dialog
Gruppe -> Fiske retter
Ørred rogn
Spørger: Lektor d. 04-11-2013 13:43:26
Hej

Jeg har fanget nogle Ørreder fra Alrø der var fyldt med rogn.
Jeg har renset fisken og frosset rognen ned. Men kan man spise rognen efter den har været frosset?

Mvh.

Svar fra: KlausHvam d.04-11-2013 13:55:00
Ikke brugt svar
Så vidt jeg ved, så skal du bare koge rognen og skylle den under koldt vand efterfølgende så har du noget billigt kaviar :)

Svar fra: Bzzz d.04-11-2013 14:07:56
Ikke brugt svar
Den skal da ikke koges, så bliver det da ikke til Kaviar!

Hinderne skal fjernes og så skal det saltes.

Ret mig lige hvis jeg tager fejl

Svar fra: Lektor d.04-11-2013 14:11:25
Ikke brugt svar
Kan jeg bare tø det op og så salte dem?

Svar fra: KlausHvam d.04-11-2013 14:16:41
Ikke brugt svar
ahhh min fejl så Bzzz :) Syntes bare jeg havde læst noget om "afbakteriesering" et eller andet sted engang

Svar fra: Bzzz d.04-11-2013 14:53:12
Ikke brugt svar
Dette har Jeg sakset fra Asnæs ørredopdræt

Ørred kaviar

Fanger du en ørred med rogn, er der ingen grund til at smide rognen ud. Er der tale om løberogn må du prøve om du kan holde sammen på det i en plastpose. Er der tale om modne rognsække er her en metode til at frigøre æggene fra hinderne:
1 liter vand koges og hældes i en skål.
2 rognsække af regnbuelaks kommes i og der røres rundt i nøjagtig 45 sekunder.
Pøs derefter straks koldt vand på til temperaturen er håndlunken.
Med et piskeris røres eller piskes rognen forsigtigt. Hinder mv. sætter sig fast i piskeriset og kan let trækkes af dette.
Rognen skylles kraftigt, således at svæv af døde rogn, skaller o.a. urenheder skylles ud over kanten på skålen.
Hæld vandet fra uden at dræne, tilsæt 1-2 tsk salt efter behag og evt. 1-2 tsk cognac.
Forslag:
Læg creme fraiche på ristet brød og top op med kaviar, kværn peber på.
Godt på og til røræg. Godt som fyld i avocado, evt. m. creme fraiche.
Udmærket på citronmarineret ørred eller gravad ørred.

Svar fra: saja d.04-11-2013 15:09:27
Ikke brugt svar
Hvis rognen er i rognsækkene, kan disse også ristes på en pande. Meget enkelt, men velsmagende med citron og lidt creme fraiche til.


Svar fra: Svends1 d.04-11-2013 16:58:03
Ikke brugt svar
Er der ikke også noget med, at ørredrogn skulle være en glimrende agn efter eksempelvis stør?

Svar fra: Peter3480 d.04-11-2013 18:42:10
Ikke brugt svar
spiser det råt laver sushi af det

Svar fra: toraa d.04-11-2013 19:21:54
Ikke brugt svar
Klaus Hvam: Du har nok læst enten artiklen her
ulnits.dk
eller denne her
foedevarestyrelsen.dk
Svend1: Det har jeg så også hørt en del sige, men dertil bør du læse denne artikel
karupaa.com
og for mit vedkommende betyder risikoen for at sprede evt fiskesygdomme, at jeg konsekvent ikke bruger rognen som agn.
Mvh toraa

Svar fra: jesperbjerg79 d.05-11-2013 09:06:15
Ikke brugt svar
Lektor
Hvad fangede du de regnbueørreder på og hvor på
Alrø kan man være heldig at fange dem ??? :0)

Svar fra: Lektor d.05-11-2013 17:06:39
Ikke brugt svar
Flue fangede dem netop ved Alrø :)

Du skal logge dig ind, for at kunne svare eller lave egne indlæg.

Er du ikke allerede oprettet, kan du oprette en konto ganske gratis.

Top 10
saja3544
toraa3484
Hardy u3336
Jan R. Jensen3210
Storfisk3180
udland663179
Bersaerk3147
blep3137
bennylaarsen3130
redvultur3128
Målinger
Fisk og Ferie
Tangeværket
Åernes tilstand i den nye struktur
Jagt
Konkurrence
Hornfisk
Grejindkøb
Fisketegnsmidler
Føler fisk smerte?
Fisketegn
Flere målinger
Links
Links ialt: 123
fiskeatlas.dk
Fly Fishing History
Steen Ulnits
The Complete Angler ...
Lystfiskeroplysninge...
Henrik Leth
Niels Vestergaard
Dansk Amatørfiskefor...
Gyllebomben
Brugernes hjemmeside...
Flere links
Kontakt