Hjem Fisketips Spillet Søgning Fisk Hjælp Bookmark and Share
Status
Du er ikke logget ind.
Login
Glemt dit password?
Opret mig
Nyheder
Nyheder ialt: 11823
Havbrug indrømmer u...
Milde makrel: Popul...
Forurening af bæk:...
74-årig omkommer i...
Algerne invaderer D...
Advarer svømmere om...
Laserkanoner skal t...
Aggressive japanske...
Stille og varmt vej...
Stort udslip af gyl...
Flere nyheder
Nyt sidste år
Fiskene flygter: Kr...
De fangede en kæmpe...
Kæmpetun sætter dob...
Tusindvis af frivil...
Mand efterlyses: Ka...
Svup i haven: Kommu...
Stort hummergilde p...
Biolog slår fast: S...
Gense videoen: To f...
VIDEO: Lystfisker o...
Artikler
Artikler ialt:139
Start med fiskeriet
Isfiskeri
Snør de flade - del ...
Der fiskes fra isbry...
Varulve på krogen
Esrum Sø
Fluebinding #6 - And...
RSS-Feeds nu (igen) ...
Fluebinding #5 - Whi...
Fluebinding #4 - Dub...
Flere artikler
Dialog
Gruppe -> Fiske retter
hornfiskejern
Spørger: lillejolle d. 06-05-2015 21:39:16
er der nogen som har erfaring med og filetere hornfisk med sådan et jern? er det pengene værd

Svar fra: saja d.06-05-2015 21:45:25
Ikke brugt svar
Jeg købte en sidste år.
Min erfaring er, at den skal slibes ret meget mere skarp i skæret. Og så skal man lige huske at give hornene et par timer i fryseren, inden man bruger "hjernet". Og så blev sådan ca hver anden horn næsten brugbar.
Og stadig er jeg ikke tilfreds med resultatet.
Jeg tror, jeg vil øve mig lidt mere i at filetere med en kniv i år.
Men måske er du mere ferm til det, end jeg er.
Mvh
Saja

Svar fra: sundfisker.dk d.06-05-2015 22:13:31
Ikke brugt svar
Horfiskejerney virker på gammel fisk og optøet fisk.
Hvis du kan lide din fisk frisk så skal du lære at filetere med kniv. Det går nemmest med en lang filetkniv med lige ryg. Fx. Den fra Fiskars. Man skal lige øve sig på et par stykker før det bliver helt godt.
Se nederst på denne side sundfisker.dk

Svar fra: Tiwaz d.06-05-2015 22:18:32
Ikke brugt svar
De få gange jeg spiser hornfisk:
Jeg panerer dem på begge sider, steger dem, og så kan jeg nemt med gaflen trække benene frie...

Det andet IMO er vist bare noget "Københavneri" ;)

Svar fra: Alandia 2 d.06-05-2015 22:26:50
Ikke brugt svar
Du skraber fisken fjerner hoved og indvolde, skærer den i 4 stykker, så kan du vælge om du vil fryse fisken ned,og så bruge jernet når de er optøede inden tilberedningen.
Husk at slibe kanterne på jernet.
Lægger lige et par link, de hjalp mig.
God fornøjelse.
Vh Alandia
https://www.youtube.com/
https://www.youtube.com/

ps. gæt hvad jeg fik til aftensmad!

Svar fra: xxx-BRIX-xxx d.06-05-2015 23:10:28
Ikke brugt svar
Pyha - men sikken et spild sådan en gang filetering giver...

Svar fra: Alandia 2 d.07-05-2015 07:22:58
Ikke brugt svar
Deler du fisken i 4 stk , og bruger jernet på næsten optøet fisk, er spildet faktisk ikke så stort,halestykket fører du blot kniven igennem på hver side, så får du 2 pæne filetter.
vh Alandia

Svar fra: Jan R. Jensen d.07-05-2015 09:02:02
Ikke brugt svar
Jeg bruger en gl. slagterkniv ,lang smal og skarp.
Jeg tager indvolde ud,så lægger jeg hornet på siden og et langt snit fra hoved til hale og filen er fri,så fjernes alle riben med at skærer en tynd skive af.
Så er der de små ben tilbage,et snit på begge sider af striben af de små ben,helt tæt på benene uden at skærer igennem filen,klem så filen lidt sammen i hovedenden og træk den smalle strimmel af der indeholder benene.

Mvh.Jan R.Jensen Velbekomme

Svar fra: pallejohnsen d.07-05-2015 09:28:05
Ikke brugt svar
Det er er nemlig den bedste måde Hr. Jensen... :-)

Svar fra: Jan R. Jensen d.07-05-2015 13:45:06
Ikke brugt svar
Tak for de venlige ord Hr.Johnsen.
Mvh.Jan R.Jensen

Svar fra: xxx-BRIX-xxx d.07-05-2015 15:49:16
Ikke brugt svar
Det lyder smart Jan - og med bekræftelse fra Palle vil jeg prøve. Jeg steger og røger dem ellers altid på benene... de holder sig lidt mere saftige, men vil alligevel prøve med lidt fileter, så tak for tippet.

Du skal logge dig ind, for at kunne svare eller lave egne indlæg.

Er du ikke allerede oprettet, kan du oprette en konto ganske gratis.

Top 10
saja3544
toraa3484
Hardy u3336
Jan R. Jensen3210
Storfisk3180
udland663179
Bersaerk3147
blep3137
bennylaarsen3130
redvultur3128
Målinger
Fisk og Ferie
Tangeværket
Åernes tilstand i den nye struktur
Jagt
Konkurrence
Hornfisk
Grejindkøb
Fisketegnsmidler
Føler fisk smerte?
Fisketegn
Flere målinger
Links
Links ialt: 123
fiskeatlas.dk
Fly Fishing History
Steen Ulnits
The Complete Angler ...
Lystfiskeroplysninge...
Henrik Leth
Niels Vestergaard
Dansk Amatørfiskefor...
Gyllebomben
Brugernes hjemmeside...
Flere links
Kontakt